Кибуц Эйн-Гев был основан в 1937 году в рамках операции под кодовым названием “Хома ве Мигдаль” (Cтена и Башня), имеющей целью строительство укрепленных еврейских сельскохозяйственных поселений в Эрец-Исраэль в ходе событий 1936-1939 годов. Кибуц расположен на восточном побережье озере Кинерет. Он был основан благодаря сотрудничеству двух организаций: выходцев из Германии и членов движения «Нацах» — молодежного движения, основанного в 1930 году в результате развала движения «Молодая гвардия».
Кибуц входит в Региональный совет Иорданской долины . Эйн-Гев постоянно обновляется и по данным 2008 года в кибуце проживает 540 жителей. В связи с тем, что Эйн-Гев находится на территории «адифут леумит» (национальная приоритетная область), жители кибуца получают льготы в виде одноразовой помощи от Министерства строительства в размере 10,000 шекелей. Тем областям, которые израильское правительство объявило «национальными приоритетными областями» полагается поддержка правительства в виде помощи и дополнительных льгот, призванных привлечь новых жителей и предпринимателей в эти регионы.
Система образования в Эйн-Гев является классической для кибуцев этого региона. Прямо в кибуце расположены ясли и детский сад. Учащиеся начальных классов имеют возможность посещать пять различных школ: «Муль Гилад» — в Ашдот Яков, «Афикей Ярден» (Иорданские каналы) — в кибуце Афиким, «Бикат Кинерет» (Долина Кинерета) — в Бейт Зера, «Шахаф» (Чайка) — в кибуце Дгания, «Канаф» (Крыло). А ученики постарше посещают районную среднюю школу «Бейт Аяреах» (Лунный дом). Районный совет обеспечивает подвозку детей в школу и обратно.
Система неформального образования кибуца обеспечивает детей необходимой помощью в учебе. В рамках системы, в кибуце также проводятся увлекательные мероприятия для детей и молодежи.
Кибуц занимается сельским хозяйством и животноводством. А рыболовство является одним из старейших отраслей Эйн-Гев. В 2004-2005 годах была создана новая птицефабрика, продукция которой поставляется в компанию «Оф-тов» (отличная курица) в Бейт Шеане. В кибуце также разводят авокадо и субтропические фрукты. Банановая отрасль Эйн-Гев является ведущей в стране. Кроме банановых, финиковых и манговых плантаций, в Эйн-Гев также выращивают личи, гуайяву, ананасы, оливки и эвкалипты.
Широко развита сфера туризма. Курорт Эйн-Гев расположен на восточном берегу Галилейского моря и является одним из крупнейших в области. Он ориентирован в основном на организованные туры и отдых для туристов со всего мира. Большинство номеров построены прямо на побережье озера и окружены зелеными насаждениями. А круизная компания «Кинерет» устраивает для всех желающих увлекательные прогулки по озеру Кинерет. В кибуце также есть рыбный ресторан и сувенирный магазин.
На территории кибуца находятся продуктовый магазин, столовая, детская площадка, прачечная, уцененный магазин, почта, клуб.
Кибуц расположен вблизи к основным центрам занятости: Тверия, Кацрин, промышленная зона Нижней Галилеи. Расстояние до ближайшего городского центра — Тверии около 25 минут.
Праздники, дни рождения, свадьбы и другие важные даты проводятся всем сообществом, в соответствии с культурными традициями кибуца.
